焦点报道:床上做剧烈运动带痛声_火边子牛肉是怎样做的
2023-07-06 06:06:05   十分生活网


(资料图片仅供参考)

1、炉边牛肉的食材选择非常讲究。一是挑选牛后腿的“二股、四股”,这样的肉才一斤。

2、然后,熟练的工人把它切成几寸厚的片,然后钉在木板上,用刀片做成纸一样的薄片,再在上面抹上一点盐和酱油,挂在通风处晾干,再铺在竹制的晾笼上。

3、用“牛粪”,即牛粪和杂草做成直径约米的饼,贴在墙上晾干,烤成燃料。

4、用“牛屎塔”烤的牛肉有一种特殊的香味。

5、此时的牛肉薄如蝉翼,红色透明,透过薄薄的牛肉片,可以看到背后的文字和图案。

6、最后用辣椒红油涮一下,就成了火边牛肉了。

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